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美国培根肉供不应求价格走高
发布日期:2017-04-18 来源:东方城乡报  作者:东方城乡报  浏览:1263

    据报道,美国农业部统计,培根肉最新价格已达每磅1.73美元,创下2015年8月以来新高,专家预估未来几个月供不应求现状难解,售价可能持续上涨。培根肉每磅价格在今年1月上涨了56美分,创下4年单月最高涨幅。

  由于美国肉猪数量为二战以来新高,猪肋骨和里肌肉等价格均下降,然而三明治培根肉由于需求旺盛,已出现近来冷冻库存降低和批发价格走高的反常现象。

  美国餐饮协会(ARA)总裁马洛尼预测,未来三个月培根肉可能持续涨价,部分原因是许多餐厅和杂货店去年夏天大量促销所致,当时制作培根肉的五花肉售价降到每磅80美分,为一年来最低。

  例如,去年11月温蒂汉堡促销培根三明治,内含六片苹果树枝烟熏的培根肉,每个只卖1.99美元。但现在,随着培根肉批发售价的不断上涨,已让诉求低价的线上零售商大喊吃不消。在线上贩卖各式培根肉产品的公司正考虑提高未来90天的售价,否则该公司的毛利率将大幅减少。

  根据美国农业部资料,去年12月的冷冻五花肉库存为1780万磅,创下1957年有统计以来最低水平,远低于2015年底的库存量5230万磅。 

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